Magyar ember szilvalekvárt eszik

Szilvából legegyszerűbb dzsemet készíteni, hiszen a főzés ideje lényegesen rövidebb. Magyar ember azonban szilvalekvárt fogyaszt.

Egyszer régen, még amikor mindenre elég idő jutott, szeptemberben, a kertekben leszedték a szilvát. A ház apraja-nagyja mind a szilvafák körül serénykedett, míg estére nagy vödrökben, a kert végében várt az őszi csemege a feldolgozásra. Aztán másnap, kora reggel az asszonynép hozzáfogott a magozáshoz, a férfiak tüzet raktak az üst alá és megkezdődött a lekvárfőzés.

szilvalekvar 3

A jó szilvalekvárhoz nem kell különleges recept, csak jó sok idő és kitartó, szorgalmas, napestig tartó kevergetés, és sok-sok szeretet, mert bizony a lekvár oda nem éghet. A jó szilvalekvár ma is cukor nélkül, üstben, fő, és amolyan feketén az igazi. Leginkább a szatmári félét kedveljük, amelynek aromájához nincs hasonló. A jó magyar szilvalekvár nem folyik, nem csurog, olyan kemény, hogy a kanál megáll benne.

szilke

Hagyományaink szerint, a lekvárfőzés estéjén előkerültek a szilkék a kamra mélyéről. A szilvalekvárnak ugyanis üvegek helyett agyagedényekben a helye. A nyár végének finom ízét nem rontotta tartósítószer, a szilvalekvár szépen elállt karácsonyig, húsvétig és az új termés éréséig.

 

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

1 thought on “Magyar ember szilvalekvárt eszik

  1. Gyermekkoromban mi is sokat főztünk kint a tanyaudvaron lévő katlanon rézüstben szilvalekvárt ! Emlékszem vissza lassú tűz volt alatta és sokáig főztük mire jó sűrű szilvalekvár lett a finom érett szilvából ! Közben beszélgetünk és énekeltünk együtt szinte ünnep volt a család számára a főzés kint a szabadban . Most is nagyon jó rá emlékezni eszemben jut a gyermekkori szép emlék . Szilvalekvárt tartom én is a legfinomabbnak a lekvárok közül . Tisztelettel :Szabó András Szolnok .

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük


CAPTCHA Image
Reload Image

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás