Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Lecsószezon

Lecsószezon

Paprika és paradicsom érés idején itt a messze földön népszerű lecsószezon. Fogyasztjuk rizzsel, tojással, és persze az elmaradhatatlan kolbásszal.

A hagyományos magyar lecsó  egy rész makói vöröshagymával, két rész érett paradicsommal és négy rész roppanós, fehér húsú cecei zöldpaprikával készül. A főételként fogyasztott lecsóhoz kolbászt használunk, egyébként húsokat ízesíthetünk vele.

Lecsós szelet

Hozzávalók:

– hússzeletekhez:

4 szelet karaj

20 dkg füstölt szalonna

fokhagyma, só, bors

– lecsóhoz

1 vöröshagyma

2-3 paradicsom

4-5 zöldpaprika

1/2 ek piros paprika

só, 1 mokkáskanál cukor

Elkészítése:

A megmosott,  befűszerezett hússzeleteket a füstölt szalonna zsiradékában, mindkét oldalán megpirítjuk, majd fél pohár vízzel felengedve, fedő alatt puhára pároljuk.

A vöröshagymát kevés zsiradékon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a felkarikázott zöldpaprikát és alaposan megdinszteljük. A felaprított paradicsommal puhára főzzük, sózzuk és egy kevés cukrot adunk hozzá. Végül jó magyar csemege piros paprikával a tűzön jól összekeverjük.

A lecsót a húsokra halmozva tálaljuk. Burgonya, vagy rizsköret egyaránt jól illik hozzá.

 

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Minden vélemény számít!

Top