Illatos, foszlós kalács húsvét reggelére – Hogy is fonjam?

2018. március 22., 01:12

A foszlós kalács titka a négyes fonásban rejlik. Aki hármas fonást tud készíteni, annak gyerekjáték a negyedik tésztarúd hozzáadása. Ha a hagyományos, hosszúkás alakzat helyett gömbölyded formát szeretnénk, kicsit másképpen kell a munkát megkezdeni. A látvány és az illat hatása nem marad el.

1. A négy tésztacsíkot az alábbi módon bújtassuk át egymás alatt.

kalacs 12. Kezdjük az alsó tésztacsíkkal, emeljük át a felette levőn. Tegyük ezt minden alsó csíkkal, amíg körbe nem érünk és el nem fogy a fonni való.

kalacs 23. A maradék tésztát ügyesen rejtsük a fonás alá.

kalacs 3A tészta receptje

Hozzávalók
  • 2,5 dl. tej
  • 2 egész tojás
  • 1 tojásfehérje
  • csipet só
  • 3 ek. cukor
  • 50 dkg. liszt
  • 2 dkg. élesztő

A lekenéshez

  • 1 tojás sárgája + egy kis tej.

Elkészítés

Hólyagos tésztát dagasztunk, majd szobahőmérsékleten a tésztát duplájára kelesztjük. Lisztezett felületre borítjuk, négy részre osztjuk. A részekből tésztacsíkokat sodrunk és a fent említett módon összefonjuk. Kb. 5 percig kelesztjük, majd tojássárgájával vékonyan lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig.

 www.magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Szóljon hozzá a cikkhez:

e-mail (Kötelező, de nem publikus!) A *-al jelölt mezőket kötelező kitölteni!

*

Scroll To Top