Finom ebéd pár perc alatt – Gombás, tejfölös-sajtos csirkemell

2014. április 1., 11:53

Őseink a négylábúak mellett szívesen fogyasztottak szárnyasokból készült ételeket, amelyeknek legékesebb tollaival dekorálták az elkészült tálat. Napjainkban a vadak helyett leginkább házi szárnyasokat sütünk-főzünk, idő hiányában leginkább csirkehúsból készül az ebéd.

A csirkemell párolva, sütve-főzve néhány perc alatt megpuhul, önmagában azonban kissé száraz, amelyet öntetek készítésével lehet ellensúlyozni. A gombás csirkemellhez leginkább a tejfölös öntet illik.

Gombás, tejfölös-sajtos csirkemell

Hozzávalók:

2 filézett csirkemell

30 dkg gomba

25 dkg füstölt szalonna

1 kis pohár tejföl

liszt, fokhagyma, só, bors

15-20 dkg reszelt sajt

csirke 3

Elkészítése:

Az apróra vágott füstölt szalonnát zsírjára pirítjuk, a tepertőt kiszedjük. A zsíradékon kissé megpirítjuk az ujjnyi szeletekre vágott, besózott, borsozott, fokhagymás csirkemell szeleteket és hozzáadjuk a feldarabolt gombát. Pár percig a hússal együtt dinszteljük, majd kevés vízzel felengedjük.

A tejfölt egy csapott evőkanál liszttel csomómentesre kikeverjük és a hús forró levét apránként hozzáadva, habarást készítünk. A puhára főtt húst egy tűzálló edénybe rétegezzük, a habarást ráöntjük. Tetejét meghintjük a reszelt sajttal, majd sütőben pár perc alatt a sajtot rápirítjuk.

Tetejét néhány szelet gombával, tepertővel díszítjük, nokedlivel tálaljuk.

 

magyarno.com

 

 

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Szóljon hozzá a cikkhez:

e-mail (Kötelező, de nem publikus!) A *-al jelölt mezőket kötelező kitölteni!

*

Scroll To Top