Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Figyelsz, EU! Mi a baj a szódabikarbónával?

Figyelsz, EU! Mi a baj a szódabikarbónával?

Az Európai Bizottság betiltja több tartósítószer, így a szódabikarbóna élelmiszer-adalékanyagként való felhasználását. Nyilvánvaló, hogy ismét egy olyan intézkedésre kerül sor, amely amellett, hogy gazdasági hátrányt okoz, hagyományokat nem tisztelve, lehetetlenné teszi nemzetek ételspecialitásának elkészítését.

A román nemzeti étel, a mics marha-, sertés- és birkahús darált keveréke, fokhagymával, borssal fűszerezve, amelynek elengedhetetlen adalékanyaga a jó öreg szódabikarbóna. De ne menjünk messzire, nagyanyáink is letették a voksot a szódabikarbóna mellett.

Minden háztartásban volt szódabikarbóna, gyomorégésre, emésztési gondok leküzdésére, számtalan háztartási tisztítószerként felhasználva, na és természetesen a konyhában, mindenféle ügyes főzési-sütési praktikákra. A szódabikarbóna generációk óta bizonyít: megköti a gyümölcsök felesleges savmennyiségét, lágyítja a kávé- és teavizet, megőrzi a zöldségek eredeti színét, sütőport helyettesít és még sorolhatnánk.

Akkor mi is a baj a szódabikarbónával?

Mics recept

mics

Hozzávalók 4 főre
  • 1/2 kg marhahús
  • 1/2 disznó-/ juhhús
  • 3 tk csombor
  • 3 dkg só
  • 3 fej fokhagyma
  • húslé (minden 1 kg húshoz, 500 g marha velőscsontból főzve)
  • 1 tk szódabikarbóna
  • őrölt feketebors (ízlés szerint)
Elkészítés
  1. A húsokat legalább 2-3-szor ledaráljuk, hogy pasztaszerű anyag legyen. Hozzáadjuk a fűszereket és a húslevet. Legalább 24 órát a hűtőszekrényben hagyjuk érlelődni.
  2. Vizes kézzel hosszú, kolbász alakú hengerekre formázzuk. (Kolbásztöltővel is kézíthetjük).
  3. Szenes grillen, vagy kevés zsíradékon megsütjük.

magyarno.com

 

 

 

 

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Minden vélemény számít!

Top