Évről évre felépül a falu

Van valahol Baranyában, egy mesés, dombos, lankás völgyben egy kicsiny falu, Geresdlak. A mesébe illő táj települése mindössze 400 házból áll, és a házak lakói mesét alkotnak, mégpedig mézeskalácsból.

geresdlak 3

A karácsony nem múlhat el mézeskalács nélkül. Az ünnep közeledtével dolgos kezek alkotásai várnak a meghitt otthonok dekorálására, Geresdlakon szó szerint, ugyanis a házakat minden évben mézeskalácsból formázzák meg.

Az ennivalóan édes szépség azonban csak szemet gyönyörködtet. Igaz, a mézeskalács finom csemege, mégsem illik a mesterek formákba préselt, vagy csorgatott készítményeit megenni. Éppen ez a mézeskalács alkotások lényege. A formás finomsággal lehet üzenni, díszíteni, az sem baj, ha kőkeményre szárad.

Geresdlak mézeskalácsból készült makettje a település régi iskolájában nyílt kiállításon 2014. december 5-én. A baranyai kis falut bemutató 53 darab mézeskalácsházat a geresdlaki asszonyok sütötték. MTI Fotó: Sóki Tamás
Geresdlak mézeskalácsból készült makettje a település régi iskolájában nyílt kiállításon 2014. december 5-én. A baranyai kis falut bemutató 53 darab mézeskalácsházat a geresdlaki asszonyok sütötték. MTI Fotó: Sóki Tamás

A mézeskalács készítésének Magyarországon hagyományai vannak. Az édes csemege a régi erdélyi konyha receptjeiben is előfordul, például többféle vadas szósz készítéséhez használták. Minden konyhán volt nagy darabokban sütött, reszelnivaló mézeskalács. Állítólag ilyen reszelnivaló mézeskalácsot még a két világháború közt is rendeltek Magyarországról az angolok. Ugyanezt használták a hagyományos zsidó ételek elkészítésénél akkoriban Magyarországon és Erdélyben. Erdély nevezetesebb mézeskalácsműhelyei a szász lakosságú Brassóban és Nagyszebenben működtek.

Geresdlak mézeskalácsból készült makettje a település régi iskolájában nyílt kiállításon 2014. december 5-én. A baranyai kis falut bemutató 53 darab mézeskalácsházat a geresdlaki asszonyok sütötték. MTI Fotó: Sóki Tamás
Geresdlak mézeskalácsból készült makettje a település régi iskolájában nyílt kiállításon 2014. december 5-én. A baranyai kis falut bemutató 53 darab mézeskalácsházat a geresdlaki asszonyok sütötték. MTI Fotó: Sóki Tamás

A korabeli piaci konkurencia harc természetesen akkoriban is működött, legfeljebb más formában, mint napjainkban. Ki gondolná, hogy a Grimm testvérek által gyűjtött egyik ártatlannak tűnő gyerekmese, a Jancsi és Juliska éppen a mézeskalács házikóban lakó gonosz boszorkányon keresztül fejtette ki negatív hatását?

A negatív propaganda ellenére, szerencsére a mese is, és a mézeskalács is fennmaradt, mindannyiunk legnagyobb örömére.

 

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

1 thought on “Évről évre felépül a falu

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük


CAPTCHA Image
Reload Image

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás