Archívum: Receptek

A hústermékek után javul a kenyerek és a pékáruk minősége is

A hústermékek után javul a kenyerek és a pékáruk minősége is

A Magyar Élelmiszerkönyvben a húsokra vonatkozó előírások korábban megváltoztak, most a kenyereket és a péksüteményeket érintő szabályok módosulnak – mondta a Földművelésügyi Minisztérium (FM) élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára kedden kora este az M1 aktuális csatorna hírfolyamában. Zsigó Róbert emlékeztetett: a Magyar ...

Tovább »

Mézes dió, az elfeledett csemege

Mézes dió, az elfeledett csemege

Nagyanyáink egyszerű csemegéje volt a mézes dió. Mindig akadt a kamrában pár szem dió, amit ha édességre vágytak, feltörtek és kevés mézet rácsurgatva fogyasztották. Akkoriban még nem tudták, milyen sokat tesznek egészségük megőrzése érdekében. Az ember ősidők óta ismeri a ...

Tovább »

Hétvégére: Tejfölös karfiol

Hétvégére: Tejfölös karfiol

A magyar konyhára mindenekelőtt a főzés a jellemző, miként a türk és más keleti népek konyhaművészetében is ez a lényeges vonás. Míg nyugaton inkább sütnek, keleten inkább főznek az emberek; ez az egyik alapvető különbség a gasztronómia tekintetében (Cey-Bert Róbert ...

Tovább »

Kenyérsütés, otthon!

Kenyérsütés, otthon!

Az első kenyeremet valamikor 20 évvel ezelőtt sütöttem. Egy újságban olvastam a kovászról, hogyan kell készíteni, és akkor elhatároztam, hogy nekem ez kell. Mára már szinte minden lisztféleséget kipróbáltam, Tamás fiam legnagyobb örömére. Ő nagyon kedveli a kenyereimet. A kedvencemet ...

Tovább »

Füstölt tarjás egytál

Füstölt tarjás egytál

Kiváló C vitamin forrás és rendkívül laktató étel. Hozzávalók: 1 kg füstölt tarja ( vagy csülök ) 1 kg savanyított káposzta 3 – 4 fej hagyma 2 – 3 gerezd fokhagyma 1,5kg burgonya őrölt kömény, őrölt bors és szükség esetén ...

Tovább »

Szegény gulyás – „A megmaradt étel dicsérete”

Szegény gulyás – „A megmaradt étel dicsérete”

                                                                                                                                                                                                                                                                                 Recept a hétre, hétvégi maradékból Mivel maradékot kidobni nem szoktam így jutott eszembe, hogy összeütök belőle egy szegény gulyást, ezért ennek az ételnek azt a címet is adhattam volna, hogy „A maradék étel dicsérete”. A szokásos gulyás alapanyagoktól eltérően ...

Tovább »

Reggelizz úgy, mint egy király…

Reggelizz úgy, mint egy király…

Ebédelj úgy mint egy polgár, vacsorázz úgy, mint egy koldus! – tartja a mondás. A “királyi” reggeli elkészítése azonban jellemzően elmarad. Leginkább az éjszakai alvásidőt nyújtjuk meg néhány perccel és nem is gondoljuk, mennyire megterheljük szervezetünket a reggeli étkezés kihagyásával. ...

Tovább »

Lecsószezon

Lecsószezon

Paprika és paradicsom érés idején itt a messze földön népszerű lecsószezon. Fogyasztjuk rizzsel, tojással, és persze az elmaradhatatlan kolbásszal. A hagyományos magyar lecsó  egy rész makói vöröshagymával, két rész érett paradicsommal és négy rész roppanós, fehér húsú cecei zöldpaprikával készül. ...

Tovább »

Kapros vitamintál friss zöldségekből

Kapros vitamintál friss zöldségekből

A nyár zöldségeit sokféle módon elkészíthetjük, főzés során azonban sokat veszítenek vitamintartalmukból. Salátához szinte minden zöldségféle nyersen felhasználható, gyors, könnyű, finom, ráadásul nagyon egészséges vitamintál készíthető. A kapor (Anethum graveolns L.) közismert gyógy- és fűszernövény, értékes antioxidáns. Kiváló C-vitaminforrás, amely ...

Tovább »

Őszibarackleves fagylalttal

Őszibarackleves fagylalttal

Nyári rekkenő hőségben étvágyunk csökken, szervezetünk folyadék után sóvárog. A folyadékveszteségét pótolhatjuk levesekkel, amely akkor esik igazán jól, ha savanykás és hideg. Az őszibarack aromája előbbi igényünket tökéletesen kielégíti, elkészítése nem igényel túl nagy gyakorlatot, ráadásul nem időigényes. Lehűtésére viszont ...

Tovább »

Így készítsünk fagyit házilag!

Így készítsünk fagyit házilag!

A fagylalt elválaszthatatlan csemegéje a nyárnak, otthon is könnyedén elkészíthetjük. Ismerjék meg hozzá az alapreceptet, amit aztán ízlés, no és persze a szezon szerint, bármilyen gyümölccsel elkészíthetnek. A nyári időszakban könnyű a dolgunk, hiszen sokféle friss gyümölcs kapható, melyek remek ...

Tovább »

Jégbe fagyott gyümölcsök

Jégbe fagyott gyümölcsök

Hideg frissítő italt készíthetünk gyümölcsökből. Az apróbb bogyósokat megmosva egészben, a nagyobb gyümölcsöket darabolva jégkocka készítő edénybe tesszük. Menta levelet, gyógynövényeket is előkészíthetünk fagyasztásra. Tetszés szerint ízesített limonádéval leöntjük és fagyasztóban jégkockákat készítünk. Cukrozott gyümölcsöt összeturmixolva is fagyaszthatunk. A jégkockákkal ...

Tovább »

Üvegbe zárt nyár

Üvegbe zárt nyár

A meggy sokféleképpen tartósítható, jól bírja a fagyasztást, finom lekvár, vagy szörp készíthető belőle, nagyanyáink klasszikus téli csemegéje, a befőtt azonban semmivel nem helyettesíthető. A meggybefőtt elkészítése nagyon egyszerű, sokkal könnyebb a savanykás gyümölcsöt cukorral, befőttes üvegekben eltenni, mint a ...

Tovább »
Scroll To Top