Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Receptek (Page 4)

Ipolyszalkai gyors egytál étel

A jellemzően felvidéki étel nagyon gyorsan elkészíthető. Kezdő háziasszonyoknak különösen ajánlott, mert fűszerezést egyáltalán nem igényel. Hozzávalók: 4 szelet házisonka 1 szál házikolbász 2 dl paradicsomlé kevés zsiradék 1 kávéskanál cukor Elkészítés: A sonkaszeleteket és a felkarikázott kolbászt a zsiradékon pár perc alatt átsütjük, majd ráöntjük a paradicsomlevet. Hozzáadunk egy kevés cukrot, felforraljuk, és friss…

Utolsó simítások – Télies húsvétra forró vendégváró ital

A konyhai sürgölődés lassan a vége felé közeledik, a téli dermesztő hideg csak lassan oldódik. Vendégszeretet mellett mivel melengethetjük látogatóink szívét? Egy forró ital beszélgetés közben csodákat tesz. Hozzávalók: 1 csészéhez: 1 kocka étcsokoládé, 1 narancs, 2 dl tej, fél dl kávé, 1 csipet kakaópor (felnőtteknek egy kevés meggylikőr) Elkészítés: Reszeljük le a csokoládét. A…

Sárgatúró – A húsvét elengedhetetlen eledele

Ha a Dunántúlon töltené a húsvéti ünnepeket, kicsi az esélye, hogy sárgatúrót talál az ünnepi asztalon – ha csak nem Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéből származik a vendéglátó. A különös nevű ínyencség eredete – az írásos emlékek szerint – térségünkre tehető, de ismert Erdélyben is, ahol szintén a húsvéti ünnepkörrel azonosítják. A lexikonok a sárgatúrót egy erősen valláshoz…

Egy valódi magyar étek- bundás kenyér

Kevesen tudják, hogy a hagyományos magyar bundás kenyér elkészítési módja nem azonos a tojásos kenyérrel. Természetesen egyszerűbb a kenyér szeleteket felvert, sóval ízesített tojásban megforgatni és forró zsiradékban kisütni, ebben az esetben azonban a kenyérnek nincs bundája, egyszerűen csak a tojás sül rá. Ez a tojásos kenyér. A bundás kenyér készítéséhez sűrű, sós palacsintatésztára van…

Amit a tojás jelöléséről tudni kell

A tojásokat “A “és “B” minőségi osztályokba sorolják, a kereskedelemben azonban csak “A” minőségű termékekkel találkozhatnak a fogyasztók. Az “A” minőségű tojásokat tömegük és méretük alapján osztályozzák. A négyfokozatú skála a legkisebbnek számító “S” kategóriától “XL”-ig terjed, s a következők értékeket jelöli: XL- nagyon nagy: legalább 73 gramm L- nagy: 63 és 73 gramm közötti…

Hétvégére- Barackos búbos hús

Hozzávalók 3 személyre: 3 csirkecombfilé 6 fél őszibarack kb. 6 dkg vaj kb. 6 dkg liszt 3 – 4 dl tej füstölt mozzarella sajt ( lehet trappista is ) csirkefűszerkeverék Elkészítés: A combfiléket megtisztítjuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel és sütőedénybe tesszük. A felezett barackokat lecsepegtetjük, majd vágott felükkel lefelé a húsra fektetjük. A besamelmártáshoz a vajon…

Zöldséges palócleves

A palóc étkek jellemző íze a sejtelmesen savanyú, mely az elkészített ételek többségének sajátossága. Az ételek fontos alapanyagai: burgonya, káposzta. A palóc étkezésben, úgy mint a “vazsmegyeieknél”, kiemelt fontosságú a leves. Ősi mondás Palócföldön a leves egészséges mivoltára: Csak léféle volt hétféle. Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb egy fej vöröshagyma egy gerezd fokhagyma zsiradék egy teáskanálnyi…

Gombás-borsós tokány

A tokány pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve. A magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége. Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg sertéscomb vagy tarja 7 dkg füstölt szalonna 40 dkg zöldborsó 30 dkg gomba 2 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 ek. liszt 1 húsleveskocka 1 tk. őrölt paprika 3 tk. morzsolt majoránna őrölt…

Ha nem sikerült a piskóta

Bizony, még a gyakorlott háziasszonyokkal is előfordul, hogy a piskóta összeesik. Ami azonban nem szép, az nem feltétlenül rossz, a nem túl esztétikus finomságot kár lenne veszni hagyni. Az elrontott piskóta számtalan módon felhasználható, gyakorlatilag bármilyen öntettel észrevétlenül eltüntethetők az ügyetlen nyomok. Édes krémes A piskóta tésztát feldaraboljuk, rummal ízesített tejjel bőven meglocsoljuk. Vajjal kikent…

Gyümölcsjoghurt a kamra mélyéről

Tél végén a gondos háziasszonyok szemügyre veszik a kamra finom készletét. Az ínséges időszaknak nemsokára vége, mégis előfordul, hogy a szépen sorakozó lekvárok nem fogynak el az új termés megjelenéséig. A házi lekvár íze nem hasonlít egyetlen bolti lekváréhoz sem, ugyanakkor önmagában már nem csábít a kamra mélyéről előkerült üvegek tartalma. Ha a maradékok felhasználása…

Szalagos fánk nem csak farsang idején

A farsang időszakának vége, a fánk azonban egész évben népszerű. Olcsó, kiadós finomság, amely levessel második fogásként, de akár desszertként is fogyasztható. Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg margarin 10 dkg cukor 4 tojássárgája 1 cs. vaníliás cukor 3 dkg élesztő 3 dl tej 1 ek. rum fél citrom reszelt héja Elkészítése: 1. A tejet…

Fejedelmi étek Erdélyországból

Időutazásra csábít Bethlen Gábor uralkodásának ideje, ám Móricz Zsigmond: Erdély című trilógiájából azt is megtudhatjuk, mi került a korabeli nagyurak asztalára. Ugorjunk vissza az időben kereken négyszáz évet! A ma is tiszteletet parancsoló fogarasi várkastély termeibe odaképzelhetjük Bethlen Gábor udvartartását, Móricz Zsigmond segítségével pedig, felidézhetünk egy hamisítatlan fejedelmi lakomát is. A történelmi trilógiából megismerhetjük a…

Így válik az ebéd “egészségünkre”!

Főzéssel kapcsolatos praktikáknak nem vagyunk hiányában. Sok fortély, ügyes ötlet szól arról, hogyan készítsünk otthon ízletes ételeket, már szinte elveszünk a jó tanácsok sűrűjében. Hogy csinálják a profik? A szakácsok éveken keresztül, iskolában tanulják az ételek készítésének fortélyait. Amit azonban mindenképpen szem előtt tartanak, az egyszerű, hagyományokon alapuló praktikus szemléletmód. A bonyolult, erőltetett, egészséges táplálkozás…

Májas csirketál

A hagyományos magyar étkek egyik alapanyaga a csirkehús. Íme egy kitűnő vasárnapi ebéd! Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 6 nagy fej gomba 1/2 kg csirkemell 1/2 kg csirkemáj 4 fej hagyma só, bors, fokhagymapor, majoranna, kömény, pici olaj. Elkészítés: A burgonyát, gombát, hagymát karikára vágjuk, a csirkemellet szeleteljük, a májat ketté vágjuk. A kerámia tálat addig…

Top