Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Receptek (Page 4)

Eper parfé

Az eper parfé igazi hűsítő, kellemes desszert. Íme az elkészítés módja: Hozzávalók: 40 dkg eper 13-15 dkg porcukor 4 dl tejszín 1/2 citrom leve csipetnyi só Elkészítés: A tejszínből kemény habot verünk. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és néhány szép, nagy szemet félreteszünk. A többit turmixgép poharába téve összetörjük, majd szitán átnyomjuk, hogy apró magvai ne…

Boszorkányos ital

Régen a bodzának boszorkányos erőt tulajdonítottak, egyes vidékeken pedig nagy tisztelet övezte. Úgy vélték, a rontást távol tartja. A bodza népi gyógyászatban betöltött szerepét ma is elismerjük. Főzete székrekedésre, szemgyulladásra, vértisztításra, fájdalomcsillapításra, hányásra, vizelethajtásra, köptetésre, hámosításra, még TBC ellen is hatásos. Emellett ismerjük jótékony immunerősítő, fájdalomcsillapító hatását is. Nagyanyáink azt is jól tudták, hogy a…

Ha megeszed, nagyra nősz

Sok embernek gyermekkori rémálma a spenót. A szörnyűséges zöld főzelék se biztatásra, se fenyegetésre, sehogy nem akart elfogyni a tányérról. Felnőtt korban az emlékek némiképpen szépülnek, de a spenót főzelék formájában valahogy mégsem tartozik a legnépszerűbb fogások közé. Szerencsére van megoldás. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag levélzöldségből nem csak főzelék készíthető.   Tepsis spenót…

Köret hús nélkül

A burgonya különlegessége, hogy ahányféle módon készül, annyi ízzel lep meg. Nagyanyáink a tűzhelyen egyszerűen, héjában sülve, önmagában is fogyasztották, ma viszont a krumpliról legfeljebb csak a köretek jutnak eszünkbe. Kimondva, kimondatlanul, sok család életében előfordul, hogy csak néhány szem krumpli van a kamra mélyén. Leleményes háziasszonyok azonban ilyenkor sem esnek kétségbe. Nem pizzafutár után…

Felvidéki ebéd – Juhtúrós sztrapacska

A sztrapacska gyorsan és egyszerűen készíthető, olcsó és kalóriadús felvidéki étel. Tésztája a nokedlihez hasonlít, de nyersen reszelt burgonya hozzáadásával készül. Hozzávalók: 40 dkg burgonya 20 dkg liszt 1 tojás 10 dkg füstölt szalonna 1 dl tejföl 20 dkg juhtúró só Elkészítése: A burgonyát nyersen finomra reszeljük, hozzákeverünk 1 kanál langyos zsíradékot, a tojást, sót…

Túrós-kekszes szelet sütés nélkül

Könnyen és gyorsan elkészíthető a kekszből készült desszert, amely sütést egyáltalán nem igényel. Hozzávalók Barna tésztához: 60 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 10 dkg kakaó -, vagy csokipor 4 dl tej 1 ek.  rum Fehér krémhez: 50 dkg túró 25 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 cs zseléfix Tetejére: 20 dkg csokimáz Elkészítés:…

Túrós csusza, ahogy csúszik

A túrós csusza nem azonos a túrós tésztával. Elkészítéséhez főtt tört-, kockatészta, egyes vidékeken szabógallérnak is nevezett tészta illik hozzá, továbbá tehéntúró, vagy juhtúró és apróra vágott sült szalonna, valamint tejföl. Sok helyen kaporral megszórva szeretik. Hozzávalók: 50 dkg csusza tészta 50 dkg túró 1 nagy pohár tejföl 25 dkg füstölt szalonna Elkészítés: A tésztát…

Ipolyszalkai gyors egytál étel

A jellemzően felvidéki étel nagyon gyorsan elkészíthető. Kezdő háziasszonyoknak különösen ajánlott, mert fűszerezést egyáltalán nem igényel. Hozzávalók: 4 szelet házisonka 1 szál házikolbász 2 dl paradicsomlé kevés zsiradék 1 kávéskanál cukor Elkészítés: A sonkaszeleteket és a felkarikázott kolbászt a zsiradékon pár perc alatt átsütjük, majd ráöntjük a paradicsomlevet. Hozzáadunk egy kevés cukrot, felforraljuk, és friss…

Utolsó simítások – Télies húsvétra forró vendégváró ital

A konyhai sürgölődés lassan a vége felé közeledik, a téli dermesztő hideg csak lassan oldódik. Vendégszeretet mellett mivel melengethetjük látogatóink szívét? Egy forró ital beszélgetés közben csodákat tesz. Hozzávalók: 1 csészéhez: 1 kocka étcsokoládé, 1 narancs, 2 dl tej, fél dl kávé, 1 csipet kakaópor (felnőtteknek egy kevés meggylikőr) Elkészítés: Reszeljük le a csokoládét. A…

Sárgatúró – A húsvét elengedhetetlen eledele

Ha a Dunántúlon töltené a húsvéti ünnepeket, kicsi az esélye, hogy sárgatúrót talál az ünnepi asztalon – ha csak nem Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéből származik a vendéglátó. A különös nevű ínyencség eredete – az írásos emlékek szerint – térségünkre tehető, de ismert Erdélyben is, ahol szintén a húsvéti ünnepkörrel azonosítják. A lexikonok a sárgatúrót egy erősen valláshoz…

Egy valódi magyar étek- bundás kenyér

Kevesen tudják, hogy a hagyományos magyar bundás kenyér elkészítési módja nem azonos a tojásos kenyérrel. Természetesen egyszerűbb a kenyér szeleteket felvert, sóval ízesített tojásban megforgatni és forró zsiradékban kisütni, ebben az esetben azonban a kenyérnek nincs bundája, egyszerűen csak a tojás sül rá. Ez a tojásos kenyér. A bundás kenyér készítéséhez sűrű, sós palacsintatésztára van…

Amit a tojás jelöléséről tudni kell

A tojásokat “A “és “B” minőségi osztályokba sorolják, a kereskedelemben azonban csak “A” minőségű termékekkel találkozhatnak a fogyasztók. Az “A” minőségű tojásokat tömegük és méretük alapján osztályozzák. A négyfokozatú skála a legkisebbnek számító “S” kategóriától “XL”-ig terjed, s a következők értékeket jelöli: XL- nagyon nagy: legalább 73 gramm L- nagy: 63 és 73 gramm közötti…

Hétvégére- Barackos búbos hús

Hozzávalók 3 személyre: 3 csirkecombfilé 6 fél őszibarack kb. 6 dkg vaj kb. 6 dkg liszt 3 – 4 dl tej füstölt mozzarella sajt ( lehet trappista is ) csirkefűszerkeverék Elkészítés: A combfiléket megtisztítjuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel és sütőedénybe tesszük. A felezett barackokat lecsepegtetjük, majd vágott felükkel lefelé a húsra fektetjük. A besamelmártáshoz a vajon…

Zöldséges palócleves

A palóc étkek jellemző íze a sejtelmesen savanyú, mely az elkészített ételek többségének sajátossága. Az ételek fontos alapanyagai: burgonya, káposzta. A palóc étkezésben, úgy mint a “vazsmegyeieknél”, kiemelt fontosságú a leves. Ősi mondás Palócföldön a leves egészséges mivoltára: Csak léféle volt hétféle. Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb egy fej vöröshagyma egy gerezd fokhagyma zsiradék egy teáskanálnyi…

Top