Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Receptek (Page 3)

Szegény gulyás – „A megmaradt étel dicsérete”

                                                                                                                                                                                                                                                                                 Recept a hétre, hétvégi maradékból Mivel maradékot kidobni nem szoktam így jutott eszembe, hogy összeütök belőle egy szegény gulyást, ezért ennek az ételnek azt a címet is adhattam volna, hogy „A maradék étel dicsérete”. A szokásos gulyás alapanyagoktól eltérően (marha vagy disznó hús) ebben a gulyásban egy megmaradt sült csirke,-kacsa..bármilyen szárnyas mell van beletéve,…

Reggelizz úgy, mint egy király…

Ebédelj úgy mint egy polgár, vacsorázz úgy, mint egy koldus! – tartja a mondás. A “királyi” reggeli elkészítése azonban jellemzően elmarad. Leginkább az éjszakai alvásidőt nyújtjuk meg néhány perccel és nem is gondoljuk, mennyire megterheljük szervezetünket a reggeli étkezés kihagyásával. Reggelivel felébresztjük szervezetünket. A több órás alvás során energia felhasználásunk minimális, ébredés után azonban hirtelen…

Hús nincs, krumpli van, a vacsora dübbencs lesz, kitartó jókedvvel

Éhesen jön haza a család, szeretnénk is valami kalóriadús vacsorával előállni, első utunk értelemszerűen a hűtőszekrényhez vezet. Bizony gyakran kerülünk szorongatott helyzetbe az üres hűtő látványától, de semmi baj, amíg krumpli és liszt van, addig nagy baj nem történhet. A dübbencs elkészítéséhez csak időre és kitartásra van szükség. Íme a recept. Hozzávalók: 60 dkg krumpli…

Lecsószezon

Paprika és paradicsom érés idején itt a messze földön népszerű lecsószezon. Fogyasztjuk rizzsel, tojással, és persze az elmaradhatatlan kolbásszal. A hagyományos magyar lecsó  egy rész makói vöröshagymával, két rész érett paradicsommal és négy rész roppanós, fehér húsú cecei zöldpaprikával készül. A főételként fogyasztott lecsóhoz kolbászt használunk, egyébként húsokat ízesíthetünk vele. Lecsós szelet Hozzávalók: – hússzeletekhez:…

Kapros vitamintál friss zöldségekből

A nyár zöldségeit sokféle módon elkészíthetjük, főzés során azonban sokat veszítenek vitamintartalmukból. Salátához szinte minden zöldségféle nyersen felhasználható, gyors, könnyű, finom, ráadásul nagyon egészséges vitamintál készíthető. A kapor (Anethum graveolns L.) közismert gyógy- és fűszernövény, értékes antioxidáns. Kiváló C-vitaminforrás, amely a legfontosabb vízben oldódó antioxidáns és képes semlegesíteni az emberi szervezetben a szabadgyököket, amelyek a…

Őszibarackleves fagylalttal

Nyári rekkenő hőségben étvágyunk csökken, szervezetünk folyadék után sóvárog. A folyadékveszteségét pótolhatjuk levesekkel, amely akkor esik igazán jól, ha savanykás és hideg. Az őszibarack aromája előbbi igényünket tökéletesen kielégíti, elkészítése nem igényel túl nagy gyakorlatot, ráadásul nem időigényes. Lehűtésére viszont türelmesen várni kell. A megmosott, meghámozott, vékony gerezdekre vágott őszibarackot cukros, szegfűszeggel ízesített vízben felforraljuk….

Így készítsünk fagyit házilag!

A fagylalt elválaszthatatlan csemegéje a nyárnak, otthon is könnyedén elkészíthetjük. Ismerjék meg hozzá az alapreceptet, amit aztán ízlés, no és persze a szezon szerint, bármilyen gyümölccsel elkészíthetnek. A nyári időszakban könnyű a dolgunk, hiszen sokféle friss gyümölcs kapható, melyek remek alapot adnak gyümölcsös fagyik készítéséhez. Ám, ha előrelátóak vagyunk, felkészülhetünk az ínségesebb időszakokra is. A…

Jégbe fagyott gyümölcsök

Hideg frissítő italt készíthetünk gyümölcsökből. Az apróbb bogyósokat megmosva egészben, a nagyobb gyümölcsöket darabolva jégkocka készítő edénybe tesszük. Menta levelet, gyógynövényeket is előkészíthetünk fagyasztásra. Tetszés szerint ízesített limonádéval leöntjük és fagyasztóban jégkockákat készítünk. Cukrozott gyümölcsöt összeturmixolva is fagyaszthatunk. A jégkockákkal üdítőket, gyümölcsleveket hűtünk, de kiengedéskor önmagukban is fogyaszthatók. magyarno.com

Üvegbe zárt nyár

A meggy sokféleképpen tartósítható, jól bírja a fagyasztást, finom lekvár, vagy szörp készíthető belőle, nagyanyáink klasszikus téli csemegéje, a befőtt azonban semmivel nem helyettesíthető. A meggybefőtt elkészítése nagyon egyszerű, sokkal könnyebb a savanykás gyümölcsöt cukorral, befőttes üvegekben eltenni, mint a lekvárt sokáig főzni. Az egyetlen dolog, amire nagyon oda kell figyelni, a tisztaság. Semmilyen eszköz…

Jegeskávé forró napokra

A kávé hidegen üdít, frissít, mindemellett ugyanazokat a hatásokat fejti ki, mintha forrón innánk. A lefőzött kávé lehűtése után az íz harmóniát több hozzávalóval fokozhatjuk, természetesen ezek ízlés szerint variálhatók. A jegeskávé elkészítése gyors és egyszerű: A lehűtött kávéhoz adjunk ízlés szerint cukrot, instant kakaót, kevés hideg tejet, vagy tejszínt. (Egy csésze kávéhoz egy púpozott…

Kovászos uborka már nyár elején

A kovászos uborka igazi nyári, hűsítő finomság. Pörköltek, sültek mellett különösen finom, de akár szendvicsekhez is fogyaszthatjuk. Elkészítése nem nagy munka, de ha egy apró hibát elkövetünk, az egész könnyen tönkre mehet. Ezért fontos, hogy néhány alapszabályt betartsunk. 1. A lehető legfrissebb uborkát vegyük meg, amit találunk. Az az uborka a friss, ami jó kemény,…

Cseresznyés pite, a szezon süteménye

Amikor a kertben, frissen szedett cseresznye önmagában nem igazán csábító, süteményben új ízekkel lepheti meg a családot. A pite recept minden gyümölcs érésekor előkerül, nagyanyáink idején is népszerű volt. Cseresznyés pite Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 késhegynyi só 10 dkg cukor 30 dkg vaj 2 db tojássárgája 2 ek tejföl A töltelékhez…

Lövey Tímea: A csirkét így nem lehet megunni

A magyar ételek jellemzően sok fűszerrel készülnek. Ezek adagolása, keverése oly művészien történik, hogy az más népek számára utánozhatatlan. Külön-külön egyetlen fűszer ízét sem lehet érezni, egyik sem dominál. A sokféle aroma szépen összesimul, az elkészült étel pedig pompás gasztronómiai élvezetet nyújt. Fűszeres csirke Hozzávalók: 8 db csirkecombfilé (de készíthetjük csontos részből, mellből vagy szárnyból…

Eper parfé

Az eper parfé igazi hűsítő, kellemes desszert. Íme az elkészítés módja: Hozzávalók: 40 dkg eper 13-15 dkg porcukor 4 dl tejszín 1/2 citrom leve csipetnyi só Elkészítés: A tejszínből kemény habot verünk. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és néhány szép, nagy szemet félreteszünk. A többit turmixgép poharába téve összetörjük, majd szitán átnyomjuk, hogy apró magvai ne…

Top