Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Receptek (Page 21)

Lovagrend a több halfogyasztásért

            A Magyar Halkolbász Lovagrend célja, hogy magyar halfogyasztást és az ahhoz kapcsolódó gasztronómiai kultúrát fejlessze, valamint a halászati, vízgazdálkodási és természetvédelmi hagyományokat ápolja Íme egy kolbász recept, természetesen halból: Hagyományos tiszai halkolbász Hozzávalók (1kg halhúshoz): 1 kg darált halhús (vegyesen: harcsa, ponty, busa) 18 g pirospaprika (édes és csípős…

A hurka és a kolbász a negyedik Kézműves Magyar Ízek Vásárának főszereplői

            A közelgő disznótoros szezonra való tekintettel a hurka, a kolbász és az újbor a főszereplői a 4. Kézműves Magyar Ízek Vásárának, amelyet pénteken nyitnak meg ünnepélyes harangkongatással a Millenárison. A látogatók több mint száz különböző ízű hurkát, kolbászt, szalámit és 30 féle újbort kóstolhatnak végig november 16. és 18….

A cukorról egy kicsit másképp – A jótékony hatású glükóz

            Amerikai kutatók meglepő felfedezésre jutottak egy követéses vizsgálat során, mely akár a dohányzásról való leszokást is megkönnyítheti a több millió füstölgőnek. Az egyetemi kutatócsoport a limonádé jótékony hatásainak vizsgálatakor jutott el az elsőre megdöbbentő eredményre. Az University of Georgia kutatói eredetileg arra voltak kíváncsiak, a cukorban található glükóz milyen…

Angyalföldi csokoládé manufaktúra

            A gyerekek és a gyermeklelkű felnőttek titkos vágyainak sorában valószínűleg az első öt között szerepel egy csokigyárban tett látogatás. Számunkra valósággá vált a múlt héten. A chocoMe új, angyalföldi csokoládémanufaktúrájának avatásán nemcsak megkóstolhattuk a karácsonyi kollekciót, de betekintést nyerhettünk a csokoládékészítés rejtelmeibe is a nem mindennapi környezetben. A kézzel…

Libaságok Márton napra

            Holnap Márton nap. A hagyományokról korábbi cikkünkben itt olvashat. Most két alkalomhoz illő receptet ajánlunk, hogy vasárnap igazi finomság kerüljön az asztalra. Ne feledkezzünk meg a borról, hiszen az új bor kóstolásának is eljött az ideje!   Libasült vörösboros káposztával Hozzávalók 4 személyre: 4 libacomb, 6 gerezd fokhagyma 2…

Paraszti gasztronómia a fővárosban

               A paraszti gasztronómiát helyezi előtérbe a fővárosban a Hagyományok Háza támogatásával szerdán megnyílt Tradíció vendéglő. Az étterem a Kárpát-medence népi konyhájának remekei, kiváló hazai alapanyagokból készülő ételek és italok mellett a néphagyományokhoz kötődő programokkal, tematikus hetekkel és népi gasztronómiai tanfolyamokkal várja vendégeit. Kelemen László, a Hagyományok Háza főigazgatója…

Lépten-nyomon boróka – Borókás csirke

              Boróka /Juniperus communis/ Többféle néven ismert: apró fenyő, borostyántüske, borovicskafenyő, borsfenyő, gyalogfenyő, komkék, közönséges boróka, tövises fenyő, töviskés fenyő, fenyőtüske, borsikafenyő, gúzsfenyő, pattanófenyő.   A ciprusfélék (Cupressaceae) családjába tartozó, örökzöld cserje vagy fa. Április-májusban virágzik. Termései az úgynevezett tobozbogyók két évig fejlődnek. Hegyoldalak, puszták, lápos vidékek, legelők növénye….

Olcsó élelmiszerként szemetet eszünk

            A legtöbb embernek fogalma sincs arról, hogy rendszeresen fogyaszt ürüléket. Van, akit ez nem érdekel, de azért a legtöbb ember, ha tudna róla, elkerülné az ilyen ételeket. Amellett, hogy gusztustalan, az emberi és állati ürülék számos veszélyes baktériumot is tartalmaz. Sajnos az árak alacsonyan tartásáért folytatott állandó harc miatt…

Gyilkos galóca szedi áldozatait Budapesten

            Három embert életveszélyes állapotban vittek kórházba. A rendőrök négy gombaárus ellen folytatnak eljárást.Foglalkozás körében elkövetett gondatlan veszélyeztetés vétség elkövetésének megalapozott gyanúja miatt folytat eljárást a rendőrség egy nő és három férfi ellen, mert gyilkos galócát és tuskógombát adtak több embernek, akik közül eddig már hármat életveszélyes állapotban szállítottak kórházba….

Répaszínben tündöklő popsik

                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sárgarépa-szindróma, avagy a túlzásba vitt vitaminzabálás Jóból is megárt a sok- mondta a doki, amikor egy röpke pillantást vetett a gyerek narancs színben villogó hamvas hátsójára. Igen, kissé túlzásba vittem a sárgarépalé adagolását, de úgy tűnik, ezzel nem vagyok egyedül. “Sárgarépa-szindróma”. A tél beköszöntével elárasztanak bennünket a hiper-szuper vitaminok vásárlására…

Gesztenye, a különleges gyümölcs – gesztenyés süteményrecept sütés nélkül

A sok gesztenyefaj közül Európában csak a szelídgesztenye (Castanea sativa) őshonos. Unokáinknak ültetjük, ugyanúgy mint a diót, a fa ugyanis lassan, 5 – 10 év alatt fordul termőre. Őseink tartalék energiája volt Élelmiszerszűkében a gesztenye jól tárolható, keményítőben gazdag magja jelentette Nyugat-Európa számos területén a túlélést. Egyetlen fa termése elegendő volt egy fő téli élelmezésére….

Az elszegényedés miatt kevesebb ételt dobunk ki

            Már nem dobjuk ki olyan könnyen a maradékot a kukába. Újrafelhasználás a konyhában. Egy friss olasz felmérés szerint a családok 59 százaléka nem dobja ki az ételmaradékot. A takarékosság oka a gazdasági válság, hétköznapibb megfogalmazással: az elszegényedés – szerk. Többségében a tésztát, a kenyeret és a zöldségből készült ételeket…

Levesek, a magyar konyha királynői

                                                                                                                                                                                                                                                                                      Túlzás a cím? Korántsem! Igen, a magyar konyha ősi soron a levesekben éri el a csúcspontját. De nem amolyan sűrű csirizes krémlevesekben! A magyar konyha levesei alapvetően az íz és az állag tökéletes összhangját nyújtják, így ha az alapanyag megengedi, akkor “tükrösen” készülnek. Itt nem a feltétlen energiabevitel a lényeg,…

Húsos tésztasaláta

                                                                                                                                                                                                                                                                                                Előző napról megmaradt ebédünket némi fantáziával újszerűen tálalhatjuk fel, a családtagok rá sem jönnek a takarékos megoldásra. A tésztasalátához bármilyen maradék hús felhasználható, ráadásul az ebéd körülbelül húsz perc alatt elkészíthető. Húsos tésztasaláta Hozzávalók (4 személyre) 60 dkg csirkemellfilé, vagy ízlés szerint más hús 25 dkg penne (vagy…

Top