Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Receptek (Page 2)

Egy fenséges itóka: A meggybor

Itt a meggyszezon, a meggybor készítés ideje. A meggybor  különleges ital, a szőlő bor és a likőr között helyezkedik el szeszfok szempontjából. Óvatosan kell fogyasztani, mert itatja magát a kellemes nedű, mely leginkább a hígított meggyszörp ízélményéhez hasonló, ugyanakkor kis mennyiségben is megárt. Hatása hirtelen, és erőteljesen jelentkezik… A meggybor igazi női finomság, amelynek elkészítése…

Az epret soha nem lehet megunni

A friss gyümölcs behűtve, porcukorral, tejszínhabbal, a főétkezés befejezését követően, igazi gasztronómiai élvezetet nyújt a családnak. Eperszezon idején azonban könnyen megunhatjuk az eper intenzív illat és íz harmóniáját, amely a szezon megkezdésekor éppen csak megmosva, önmagában is fogyasztásra késztette az ínyenceket. A háziasszonyok azonban ügyesen, különösebb trükkök bevetése nélkül, pénztárcát kímélő módon tudják a ház…

A tavaszi erdő ajándéka: medvehagyma- receptek

A növény leírása A liliomfélék (Liliaceae) családjába tartozik. Erdőkben, ligetekben nagy telepeket alkot. A fokhagyma illatára és ízére emlékeztető 30-40 cm magas évelő növény. Április-május környékén virágzik. A hagyma hosszúkás-tojásdad alakú. Hogyan gyűjtsük?  A medvehagyma fiatal leveleit és hagymáját használják gyógyászati célokra. A tavaszi hónapokban gyűjtik. Hagymáját a vöröshagymához hasonlatosan tárolják. A medvehagyma levelét gyógynövény…

Nyújtott sajt, megtöltve húsvéti maradékokkal

Forró ételeken a sajt képlékennyé, nyúlóssá válik, ám ezt a kellemetlen tulajdonságát előnyösen ki is lehet használni. A sajt forró állapotban éppen úgy nyújtható, mint a tészta. A többi rajtunk múlik. Töltött sajt Hozzávalók: 2 x 25 dkg sajt a töltelékhez: maradék húsvéti sonka 3 – 4 db főtt tojás majonéz retek, paradicsom, saláta levél…

A franciák esze végleg elment- Rovarlisztből készült házi tésztát forgalmaznak

Bárki, gondolta is valaha, hogy a házi tészta fehérjéből is készülhet? Erre Stephanie Richard adja meg a választ. Richard az északkelet francia Thiefosse városában működteti vállalkozását, amely különféle tésztákat gyárt nagyon speciális összetevőkből. Ez a készítő és a fogyasztók által “ínyencnek” tartott “csemege” tönkölybúzát, lisztet, tojást, porrá őrölt tücsköt és szöcskét tartalmaz. Az ínyencsége nem…

A hústermékek után javul a kenyerek és a pékáruk minősége is

A Magyar Élelmiszerkönyvben a húsokra vonatkozó előírások korábban megváltoztak, most a kenyereket és a péksüteményeket érintő szabályok módosulnak – mondta a Földművelésügyi Minisztérium (FM) élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára kedden kora este az M1 aktuális csatorna hírfolyamában. Zsigó Róbert emlékeztetett: a Magyar Élelmiszerkönyv húsokra vonatkozó előírásai múlt év őszén változtak meg, annak érdekében, hogy javítsák a hústermékek…

Mézes dió, az elfeledett csemege

Nagyanyáink egyszerű csemegéje volt a mézes dió. Mindig akadt a kamrában pár szem dió, amit ha édességre vágytak, feltörtek és kevés mézet rácsurgatva fogyasztották. Akkoriban még nem tudták, milyen sokat tesznek egészségük megőrzése érdekében. Az ember ősidők óta ismeri a mézet. Ma már tudjuk, hogy a méz nem csak édesítőszerként, hanem immunrendszer erősítésére, roborálóként, de…

Hétvégére: Tejfölös karfiol

A magyar konyhára mindenekelőtt a főzés a jellemző, miként a türk és más keleti népek konyhaművészetében is ez a lényeges vonás. Míg nyugaton inkább sütnek, keleten inkább főznek az emberek; ez az egyik alapvető különbség a gasztronómia tekintetében (Cey-Bert Róbert Gyula). A karfiolt a Kárpát-medencébe visszatérő törzseink hozták keletről. Hozzávalók: 1 kg karfiol 1 nagy…

Kenyérsütés, otthon!

Az első kenyeremet valamikor 20 évvel ezelőtt sütöttem. Egy újságban olvastam a kovászról, hogyan kell készíteni, és akkor elhatároztam, hogy nekem ez kell. Mára már szinte minden lisztféleséget kipróbáltam, Tamás fiam legnagyobb örömére. Ő nagyon kedveli a kenyereimet. A kedvencemet megosztom veletek is, ez egy tönköly kenyér. Recept: Hozzávalók: 0,5 kg teljes kiőrlésű tönköly liszt…

Füstölt tarjás egytál

Kiváló C vitamin forrás és rendkívül laktató étel. Hozzávalók: 1 kg füstölt tarja ( vagy csülök ) 1 kg savanyított káposzta 3 – 4 fej hagyma 2 – 3 gerezd fokhagyma 1,5kg burgonya őrölt kömény, őrölt bors és szükség esetén só Elkészítés: A Pataki tálat beáztatjuk, a káposztát ha nagyon savanyú leöblítjük és szűrőbe tesszük…

Szegény gulyás – „A megmaradt étel dicsérete”

                                                                                                                                                                                                                                                                                 Recept a hétre, hétvégi maradékból Mivel maradékot kidobni nem szoktam így jutott eszembe, hogy összeütök belőle egy szegény gulyást, ezért ennek az ételnek azt a címet is adhattam volna, hogy „A maradék étel dicsérete”. A szokásos gulyás alapanyagoktól eltérően (marha vagy disznó hús) ebben a gulyásban egy megmaradt sült csirke,-kacsa..bármilyen szárnyas mell van beletéve,…

Reggelizz úgy, mint egy király…

Ebédelj úgy mint egy polgár, vacsorázz úgy, mint egy koldus! – tartja a mondás. A “királyi” reggeli elkészítése azonban jellemzően elmarad. Leginkább az éjszakai alvásidőt nyújtjuk meg néhány perccel és nem is gondoljuk, mennyire megterheljük szervezetünket a reggeli étkezés kihagyásával. Reggelivel felébresztjük szervezetünket. A több órás alvás során energia felhasználásunk minimális, ébredés után azonban hirtelen…

Hús nincs, krumpli van, a vacsora dübbencs lesz, kitartó jókedvvel

Éhesen jön haza a család, szeretnénk is valami kalóriadús vacsorával előállni, első utunk értelemszerűen a hűtőszekrényhez vezet. Bizony gyakran kerülünk szorongatott helyzetbe az üres hűtő látványától, de semmi baj, amíg krumpli és liszt van, addig nagy baj nem történhet. A dübbencs elkészítéséhez csak időre és kitartásra van szükség. Íme a recept. Hozzávalók: 60 dkg krumpli…

Lecsószezon

Paprika és paradicsom érés idején itt a messze földön népszerű lecsószezon. Fogyasztjuk rizzsel, tojással, és persze az elmaradhatatlan kolbásszal. A hagyományos magyar lecsó  egy rész makói vöröshagymával, két rész érett paradicsommal és négy rész roppanós, fehér húsú cecei zöldpaprikával készül. A főételként fogyasztott lecsóhoz kolbászt használunk, egyébként húsokat ízesíthetünk vele. Lecsós szelet Hozzávalók: – hússzeletekhez:…

Top