Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Receptek

Újév: akkor lencse és malac

Hagyományaink szerint, az újévi menü lencse és malac. Újév előestéjén nem eszünk malacot, ugyanis a szerencse odavész. A malac orrával előre túrja a szerencsét, a szemes étel, leginkább a lencse és a bab az aprópénzre hasonlít, ezért meghozza a bőséget, gazdagságot az új évre. A szárnyasok fogyasztása újév első napján nem ajánlott, mert elkaparják a…

Szilveszterre egy kis vendégváró…

Tormás sonkatekercs Hozzávalók: A besamellhez: 65 g vaj 200 ml 2,8%-os tej 80 g búzaliszt (BL55) A töltelékhez: 200 g torma – reszelt, ecetes 150 g majonéz 1 teáskanál só 1 csipet fehérbors (őrölt) Tölteni: 10 szelet gépsonka A díszítéshez: petrezselyemzöld paprika – kaliforniai, piros Elkészítés: Elkészítjük a besamelt (panádot). Ehhez kis hőn megolvasztjuk a…

Karácsonyi almaital házi recept szerint

A házi almalé készítésének különös varázsa van. Amellett, hogy mérgező, adalékanyagoktól mentes italt állítunk elő, a saját ízlésünk szerint elkészült ital fogyasztása mennyei élvezet. Karácsonyig pedig izgulhatunk, hogy vajon siker lesz-e készítményünk. A cider, vagy az almabor reneszánszát éli, úgyhogy a siker szinte garantált. Érdemes az alkoholmentes változatát elkészíteni, hiszen vendégeink közt biztosan számíthatunk olyanokra,…

Nem csak karácsonyra: Töltött káposzta

A töltött káposzta szezonja karácsony idejére tehető, de év közben is szívesen fogyasztjuk. A töltött káposzta alapanyaga, a savanyú káposzta tejsavas erjesztéssel készül és friss zöldségek híján kiváló vitaminforrás, mindemellett finom és az emésztőrendszer karbantartója. Hozzávalók: 40 dkg darált sertéscomb 20 dkg füstölt comb, vagy tarja 70 dkg savanyú káposzta és levele 2 fej vöröshagyma 2…

Muffin helyett füstölt sajtos juhtúrós pogácsa

Ez a pogácsa bár nem túl olcsó viszont rendkívül finom és pikáns íze miatt biztos, hogy nagyon gyorsan elfogy. Fél kiló lisztből készül, javasolt azonban duplázni a hozzávalókat. A siker garantált. Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg juhtúró 2,5 dl házi tejföl 10 dkg lágy margarin 2 házi tojás sárgája csapott ek só 3 dkg…

Vendégváró tökös-mákos rétes

Ősszel sokat törjük fejünket, mivel kínáljuk vendégeinket. Az igazi rétes akkor finom, ha tésztáját magunk készítjük, ám a mai háziasszonyok közül nem sokan vállalkoznak nyújtására. A tökös-mákos rétes sütése készen vásárolt réteslapból nem bonyolult, a siker garantált. Hozzávalók: A tésztához: 1 csomag réteslap A töltelékhez: 1 kg sütőtök 10 dkg cukor 20 dkg darált mák…

Gersli (árpagyöngy) rizs helyett

A népi mondás szerint a férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. De mit tehet a háziasszony, ha a napi munka mellett főzésre nem marad elég energiája? Az árpagyöngy,vagy hántolt árpa végszükség esetén önmagában, egytál ételként is megállja a helyét az asztalon. Amíg pedig csendben puhul a fedő alatt, ráérünk párunkkal meghitt beszélgetéseket folytatni……

Zakuszka Erdélyből

Az Erdélyből származó zakuszka sokak által ismert és kedvelt zöldségkrém, amely kenhető kenyérre, de felhasználhatjuk ételek ízesítésére is. Üveges kiszerelésben az üzletekben is megvásárolható, de még ízletesebb a saját készítésű. Így ráadásul a legfinomabb és legjobb minőségű szezonális alapanyagokat használhatjuk fel a készítéséhez.. Hozzávalók: 3 kg paradicsompaprika 3 kg padlizsán 80 dkg hagyma 2 ½…

Hűtött gyümölcsöt rekkenő hőségben

Rekkenő hőségben leginkább behűtött gyümölcs után sóvárog szervezetünk. A nehéz ételek helyett itt az ideje a lédús, friss, szezon szerint érő gyümölcsök fogyasztásának. Egy gusztusos dinnye, barack, vagy más éppen érő gyümölcstálnak senki nem tud ellenállni. Pépesített, fagyasztott gyümölcsök közé helyezzünk el a tálon néhány egész szemet. A siker biztos, hogy nem marad el. Önmagában…

Ősi csodaszerünk az almaecet

Az almaecet ősi csodaszer, amelynek előnyeit ma is érdemes kihasználni.  A háztartásokban leggyakrabban előforduló 10 és 20%-os, szintetikus eljárással készült ecetsavak mellett egyre népszerűbb az almaecet, amelynek rendszeres fogyasztása egészségünkre gyakorolt pozitív hatása miatt kifejezetten javasolt. Az almaecet jótékony hatása Az almaecet sokféle értékes tápanyagot (kalcium, kálium, magnézium, nátrium, foszfor, szilícium, vas, aminosavak, enzimek, pektin,…

Önellátás: Szörp sárgabarackból

A szörpfogyasztás igazi magyar sajátosság, amihez társul egy igazi hungarikum, a szódavíz. A  házi szörpök legfőbb előnye, hogy nem vagyunk kiszolgáltatva a gyártóknak, és még az összetevők hiteles listájáért sem kell aggódnunk. Vegyszer és adalékmentes, kitűnő innivalót készíthetünk. A klasszikus mondás szerint amiből lekvárt lehet főzni, abból pálinkát is, tehát szörpöt is. Az otthoni befőzés…

Gyermekkori kedvenc: Császármorzsa

Gyermekkorom egyik kedvence volt a császármorzsa. Nagymamám porcukorral meghintve, saját készítésű baracklekvárjával ízesítve tálalta. Igazán finom csemege volt. Íme elkészítésének módja. Hozzávalók: 10 dkg mazsola 5 dl tej 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg búzadara 4 tojás 2 evőkanál vaj porcukor a szóráshoz lekvár az ízesítéshez Elkészítés: 1. A mazsolát beáztatjuk. A…

Hogy holnap jól induljon a nap – Reggel rántotta pirítóssal

Tökéletesen indul a napunk, jobban bírjuk a megpróbáltatásokat kiadós reggelivel a gyomrunkban. Mindössze tíz perccel kell előbb kelni, hogy elkészítsük. Megéri kipróbálni! Hozzávalók: 1 kisebb fej vöröshagyma, vagy újhagyma 2 – 3 lehetőleg házitojás személyenként olaj só piros paprika Elkészítés: A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a sóval összekevert tojást és óvatosan a serpenyőbe öntjük. Azonnal takarékra…

Ha tudni akarod, hogy miből van a kenyered – kenyérsütés otthon

Az üzletekben, kenyérféleségektől rogyadozó polcok csábításának ki tudna ellenállni? Ugyanakkor sokat sokat olvasunk, hallunk adalékanyagok, állományjavítók használatáról, amelyek egészségünkre gyakorolt hatása nem kívánatos. Íme a megoldás: süssünk kenyeret otthon! 60 dkg BL 55-ös liszt 1-2,5 dkg élesztő 1 tk cukor 1 tk só (nem jódozott, nyíregyházi szemcsés) 4 dl langyos víz   A langyos vizet…

Top