Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Receptek

Hogy holnap jól induljon a nap – Reggel rántotta pirítóssal

Tökéletesen indul a napunk, jobban bírjuk a megpróbáltatásokat kiadós reggelivel a gyomrunkban. Mindössze tíz perccel kell előbb kelni, hogy elkészítsük. Megéri kipróbálni! Hozzávalók: 1 kisebb fej vöröshagyma, vagy újhagyma 2 – 3 lehetőleg házitojás személyenként olaj só piros paprika Elkészítés: A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a sóval összekevert tojást és óvatosan a serpenyőbe öntjük. Azonnal takarékra…

Ha tudni akarod, hogy miből van a kenyered – kenyérsütés otthon

Az üzletekben, kenyérféleségektől rogyadozó polcok csábításának ki tudna ellenállni? Ugyanakkor sokat sokat olvasunk, hallunk adalékanyagok, állományjavítók használatáról, amelyek egészségünkre gyakorolt hatása nem kívánatos. Íme a megoldás: süssünk kenyeret otthon! 60 dkg BL 55-ös liszt 1-2,5 dkg élesztő 1 tk cukor 1 tk só (nem jódozott, nyíregyházi szemcsés) 4 dl langyos víz   A langyos vizet…

Téli napokra: egy csésze forró forralt bor!

A forralt bor jellemzően a téli időszakban fogyasztott, bor alapú, fűszeres meleg ital. Fehér és vörös borból egyaránt készítik. Cukorral, mézzel egzotikus fűszerekkel édesítik. Ezek alapvetően: szegfűszeg, fahéj,  és az ínyencek borssal tovább fokozzák az élményeket. Kialakulása ahhoz köthető, hogy a régi időkben a bor gyakran megsavanyodott, így forralással, és fűszerekkel, illetve méz hozzáadásával újra…

Igazi gyönyörűség: saját készítésű szaloncukor

Sokan már nem is kíváncsiak arra, miből készül a boltban kapható szaloncukor. Lassan mindenki elfárad a csomagoláson apró betűvel feltüntetett adalékanyagok böngészésébe és jó esetben legyint, jobb esetben pedig elkészíti családjának a valódi alapanyagokból készült, valódi csemegét. Meglepő, de elkényelmesedett világunkban évről, évre egyre többen veszik elő nagyanyáink receptjét, amiből egyáltalán nem is olyan bonyolult…

Kövesztett, vagy abált szalonna házilag- A magunk szája-íze szerint

A legfinomabb reggelire vagy vacsorára a saját magunk által készített és ízesített abált vagy kövesztett szalonna. Megfelelő mértékkel fogyasztva nem hizlaló és a fokhagyma még gyógyír is a szervezetnek! Ahogy én készítem: A legmegfelelőbb a hasaalja- vagy toka szalonna. A szalonnát annyi hideg vízbe, oda teszem lefedve főni, ami ellepi. Az abalébe teszek durvára vágott…

Szeretünk “disznólkodni”: Disznótoros, brokkolis krumplipürével, kovászolt káposztával

Frissen vágott disznóból, frissen töltött hurkából, kolbászból, comb darabokból készült ez az étel. Kiegészítője a brokkolis krumplipüré és a kovászolt káposzta volt. Ahogy én készítettem: Disznózsírban teflon edényben sütöttem a hurkát és a kolbászt (ezt hústűvel sütés előtt pár helyen megszurkáltam). A hurka korábban megsül, erre figyelni kell és menet közben kiszedni. A visszamaradt zsiradékon…

Őszi ízharmónia – Magyarország Cukormentes Tortája 2016-os győztes édessége

  Egy alapítvány 2012. óta minden évben megrendezi a Magyarország Cukormentes Tortája háziversenyt hobbicukrászok számára. Idén Kocsis Hajnalka Őszi ízharmónia tortája került a dobogó legfelső fokára. A torta nem tartalmaz fehér lisztet és hozzáadott cukrot, cukor helyettesítő: xilit. Teljes kiőrlésű liszt és dió hozzáadásával készült a piskóta, mely pikáns almás-sárgarépás-gyömbéres-túrókrémmel van töltve. Tetején és oldalán…

A kenyér világnapjára

Ma van a kenyér világnapja! Ezért még törött kézzel is kellett, hogy kenyeret süssek! A kis segédem a nagylányom volt! A recept: 4 kg Tüskeszentpéteri BL 80 liszt, 2 kg Komáromi BL 55 liszt, 2,5 kiló kovászolt kovász. Víz/liszt 65% arányban van. 7 csapott evőkanál só. A kenyerek ajándékba mentek egy kivételével… Horváth Attila magyarno.com

Magyar embernek magyar étek – Csikós tokány

                                                                                                                                                                                                                                                          „Hála” a török megszállásnak, (a muszlim vallás miatt minden állatot elvettek a gazdáktól, csak a sertést nem), a magyar konyha sertéshúsból készült hagyományos ételkülönlegességei igazán finomak. Mindemellett a fűszerezés és a többi főzéshez használt alapanyag előállítása is évezredes hagyományokon alapul, tehát minden adott a finom ebéd elkészítéséhez. Egyik közkedvelt ételünk a csikós tokány. Nem…

Másképp a málnáról

A málna (Rubus idaeus), magyar népies neve a Boldogasszony csipkéje. Magyarországon őshonos, föld alatti tarackokat hajtó, kb. 2 m magas félcserje. Levelei 3-5, ritkán 7 tagúak, felül simák, alul gyapjasak, szélük fűrészfogas. Májustól augusztusig virágzik. A virágok fehérek, laza fürtökben vagy bugában állnak. Vörös, csonthéjas bogyókból álló terméscsoportja 30-40 nap alatt fejlődik ki és érik…

Lehűtött meggyleves – avagy desszert

Nyári rekkenő hőségben étvágyunk csökken, szervezetünk folyadék után sóvárog. Szervezetünk folyadékveszteségét pótolhatjuk levesekkel, amely akkor esik igazán jól,ha savanykás és hideg. A meggy aromája előbbi igényünket tökéletesen kielégíti, elkészítése nem igényel túl nagy gyakorlatot, ráadásul nem időigényes. A lehűtésére viszont türelmesen várni kell. A megmosott, szár nélküli (esetleg kimagozott) meggyet cukros, szegfűszeggel ízesített vízben felforraljuk….

Fagylaltot minden időben…

Ha meleg van, azért, ha borús az idő, akkor pedig jobb kedvre derít. Kimerítő nap után igazán megérdemeljük. Társaságban, cukrászdában ücsörögve, különösen indokolt. Szóval, teljesen mindegy mikor és hol fogyasztunk fagylaltot. Csokis, vaníliás, rebarbarás, céklás, kecskesajtos, csavart, gépi, kézi, téli, gombócos, rózsás, kanalas. Kehelyben rolettivel, cukorszórással, csokiba mártva… Hagyományos citrom, vanília, különleges tölcsérben, ostya kehelyben,…

Egy fenséges itóka: A meggybor

Itt a meggyszezon, a meggybor készítés ideje. A meggybor  különleges ital, a szőlő bor és a likőr között helyezkedik el szeszfok szempontjából. Óvatosan kell fogyasztani, mert itatja magát a kellemes nedű, mely leginkább a hígított meggyszörp ízélményéhez hasonló, ugyanakkor kis mennyiségben is megárt. Hatása hirtelen, és erőteljesen jelentkezik… A meggybor igazi női finomság, amelynek elkészítése…

Az epret soha nem lehet megunni

A friss gyümölcs behűtve, porcukorral, tejszínhabbal, a főétkezés befejezését követően, igazi gasztronómiai élvezetet nyújt a családnak. Eperszezon idején azonban könnyen megunhatjuk az eper intenzív illat és íz harmóniáját, amely a szezon megkezdésekor éppen csak megmosva, önmagában is fogyasztásra késztette az ínyenceket. A háziasszonyok azonban ügyesen, különösebb trükkök bevetése nélkül, pénztárcát kímélő módon tudják a ház…

Top