A vasárnapi piskótatekercs könnyű és finom

Nem hiteles források szerint, a piskóta szó magyar nyelvterületen az 1700-as évek végén honosodott meg német-osztrák közvetítéssel. A piskóta az eredeti agyonsütött, sok lisztet tartalmazó formáján az idők során sok változáson ment át, míg elérte a mai pihekönnyű változatát.

Sokféle krémmel töltve, torta alakban, vagy a legegyszerűbb barackízzel megkent tekercs formája igazán finom vasárnapi desszert. A piskóta egyik igen költséges alapanyaga a tojás, amelyet víz felhasználásával felére csökkenthetünk.

Vizes piskóta

Hozzávalók:

5 tojás

500 g kristálycukor

1 cs. vaníliás cukor

1 cs. sütőpor

125 g liszt

1 citrom

Elkészítése:

piskota 2

A tojások fehérjét és sárgáját külön választjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, amelyet robottal alaposan, kifehéredésig keverünk. További keverés közben, fokozatosan, éppen annyi forrásban lévő vízet adunk hozzá, amennyi tojást felhasználtunk. (Kb. 5 evőkanál). A tojássárgáját a vízzel pár percig tovább keverjük. Hozzákeverjük a lisztet, sütőport, egy késhegynyi sót és a citrom reszelt héját és jól összedolgozzuk.

A tojás fehérjét pár csepp citromlével kemény habbá verjük, majd óvatosan, fakanál segítségével, a tésztához keverjük. A piskóta tésztát kivajazott, liszttel meghintett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel, 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük. (A sütő ajtaját sütés közben soha nem nyitjuk ki, mert a tészta azonnal összeesik.)

A piskóta tekercs elkészítéséhez borítsuk a frissen kisült piskótát egy konyharuhára és forrón csavarjuk fel. Barackízzel megtöltve, tetejét porcukorral meghintve tálaljuk.

 

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük


CAPTCHA Image
Reload Image

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás