A friss pogácsa illata elárasztja a házat- Ami eredendően kerek, az nem lehet szögletes

A pogácsa eredetére vonatkozó adatok, feljegyzések nincsenek. Feltételezések szerint a Kárpát-medencéből származik.
A  pogácsa első előfordulása 1300-as évekre tehető, eredetileg hamuban-parázsban sült  lepénykenyeret jelentett.  Annyi biztos, hogy nagyanyáink szeretettel dagasztották, sütötték és a finom illat hamarosan terített asztalhoz csábította a családot. Előkerült a házi bor, megkezdődtek a vidám hangulatú, kiadós beszélgetések.

Elégedett emberek éltek akkoriban, a mondanivaló kerek volt, nem próbálták kisarkítani. A háziasszonynak pedig eszébe sem jutott szögletesre szaggatni a pogácsát.
A pogácsa ugyanis eredendően kerek. Beteljesült álmok finom, kerek egésze.

Tepertős pogácsa
Tepertős pogácsa

Hozzávalók:

  • 70 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • pici cukor
  • 1 evőkanál só
  • 2 tojás
  • 30-40 dkg ledarált teper
  • 1 tojás a tetejére

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, kevés cukorral. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a margarint, a tejfölt, sót, a tojásokat és a felfuttatott élesztőt. Összedolgozzuk, és hagyjuk, megkelni.

A megkelt a tésztát kinyújtjuk, rákenjük a langyos tepertőkrémet és rúd alakúra összetekerjük. Pár perc múlva óvatosan kinyújtjuk, négyzet alakúra hajtogatjuk. A műveletet kb. 20 percenként, legalább háromszor ismételjük.

A végén kinyújtjuk, késsel bekockázzuk a tetejét, megkenjük felvert tojással. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és kb. 10 percig még kelesztjük, ezután megsütjük.

Jó étvágyat!

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük


CAPTCHA Image
Reload Image

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás