A friss pogácsa illata elárasztja a házat- Ami eredendően kerek, az nem lehet szögletes

2018. augusztus 9., 01:50

A pogácsa eredetére vonatkozó adatok, feljegyzések nincsenek. Feltételezések szerint a Kárpát-medencéből származik.
A  pogácsa első előfordulása 1300-as évekre tehető, eredetileg hamuban-parázsban sült  lepénykenyeret jelentett.  Annyi biztos, hogy nagyanyáink szeretettel dagasztották, sütötték és a finom illat hamarosan terített asztalhoz csábította a családot. Előkerült a házi bor, megkezdődtek a vidám hangulatú, kiadós beszélgetések.

Elégedett emberek éltek akkoriban, a mondanivaló kerek volt, nem próbálták kisarkítani. A háziasszonynak pedig eszébe sem jutott szögletesre szaggatni a pogácsát.
A pogácsa ugyanis eredendően kerek. Beteljesült álmok finom, kerek egésze.

Tepertős pogácsa

Tepertős pogácsa

Hozzávalók:

  • 70 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • pici cukor
  • 1 evőkanál só
  • 2 tojás
  • 30-40 dkg ledarált teper
  • 1 tojás a tetejére

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, kevés cukorral. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a margarint, a tejfölt, sót, a tojásokat és a felfuttatott élesztőt. Összedolgozzuk, és hagyjuk, megkelni.

A megkelt a tésztát kinyújtjuk, rákenjük a langyos tepertőkrémet és rúd alakúra összetekerjük. Pár perc múlva óvatosan kinyújtjuk, négyzet alakúra hajtogatjuk. A műveletet kb. 20 percenként, legalább háromszor ismételjük.

A végén kinyújtjuk, késsel bekockázzuk a tetejét, megkenjük felvert tojással. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és kb. 10 percig még kelesztjük, ezután megsütjük.

Jó étvágyat!

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Szóljon hozzá a cikkhez:

e-mail (Kötelező, de nem publikus!) A *-al jelölt mezőket kötelező kitölteni!

*


CAPTCHA Image
Reload Image
Scroll To Top